Gmüeser
Nous sommes une exploitation biologique et Demeter dans le Seetal, dans le canton d’Argovie. Nous cultivons des légumes, des fruits sauvages et des fleurs sur de petites surfaces, avec beaucoup de travail manuel. Tous nos produits sont vendus directement à notre clientèle par des abonnements de légumes, au marché, aux restaurants, etc.
En 2012, Gmüeser a commencé à produire des légumes pour des abonnements sur une parcelle de 30 ares. La location d’une ferme en 2016 nous a permis d’élargir considérablement nos activités : en plus des légumes, nous produisons des baies, des fruits sauvages et des fleurs, et élevons un petit troupeau de Grise rhétique. Depuis 2023, nous sommes rattachés au Haldenhof Hallwil sur le plan agricole et cultivons nos légumes en collaboration avec lui. Gmüeser reste toutefois économiquement indépendant.
Les principes suivants sont au cœur de notre travail :
- agriculture biologique
- agriculture contractuelle
- semences biologiques et Demeter
- variétés à pollinisation libre et reproductibles
- utilisation économe des ressources, notamment par le travail manuel
- proximité entre les personnes qui produisent et celles qui consomment
- variétés et races ProSpecieRara
- exigences élevées en matière d’éthique animale
Thèmes du mentorat
- Maraîchage sur de petites surfaces avec beaucoup de travail manuel
Inspirés par les principes du maraîchage biointensif, ou Market Gardening, nous associons diversité, utilisation efficace de l’espace et techniques simples.
- Création d’une exploitation sans ferme préexistante après une reconversion professionnelle
Créer une exploitation sans disposer d’une ferme existante présente de nombreux défis. Étant nous-mêmes issus d’une reconversion vers l’agriculture, nous avons vécu ce processus.
- Vente directe
Nous commercialisons tous nos produits directement par différents canaux : abonnements de légumes, marché, parrainages d’arbres, autocueillette de fleurs et vente aux restaurants.
- Slowflowers
Culture de fleurs coupées selon les principes du mouvement Slowflower : fleurs coupées biologiques, libre cueillette et ateliers dans le champ de fleurs.
- Fruits sauvages
La culture des cornouilles, de l’argousier, des amélanches, des épines-vinettes et des prunes-cerises, ainsi que leur récolte et leur transformation, constituent un défi.
Personne de contact
Thomas Urech
Site web
Réseaux sociaux
Adresse mail
Branches d’activité
Cultures maraîchères, Arboriculture fruitière, Élevage, Vente directe
Forme d’organisation
Entreprise individuelle
Lieu
Argovie
Zone
Zone de plaine
Langue
Allemand, Anglais
