GysiHof

Les vaches laitières sont au cœur de notre exploitation biodynamique. Ce troupeau varié profite d’un accès maximal au pâturage et d’une grande liberté. Nous produisons aussi de l’épeautre, des sapins de Noël et du bois de chauffage.

Notre exploitation Demeter se situe dans les collines à la transition entre la vallée de l’Aar et l’Emmental. Nos 40 vaches à double fin issues de croisements rotatifs, ainsi que leur descendance, bénéficient d’un système de pâture intégrale et de vêlages saisonniers. Cela nous permet de produire du lait et de la viande presque exclusivement à partir de l’herbe fraîche de la ferme. Les 31 ha de surface agricole utile sont donc principalement consacrés aux herbages, avec quelques hectares d’épeautre original et de sapins de Noël. Nous entretenons également 6 ha de forêt, dont le bois sert à chauffer six logements. Nous sommes une exploitation familiale : les parents de la cheffe d’exploitation continuent à donner un coup de main, et un collaborateur à temps partiel a récemment rejoint notre équipe.

Thèmes du mentorat

Pâture intégrale et vêlages saisonniers: Pâturage tournant et en parcs avec robot de traite.
Croisement rotatif: Croisement d’au moins trois races pour bénéficier de l’hétérosis et obtenir une vache adaptée au pâturage et aux conditions locales.
Construction ou transformation d’étables: Réaffectation d’une étable entravée et construction d’une étable économique, pratique et favorable au bien-être animal.
Processus de reprise d’une ferme: Un processus de reprise d’environ dix ans avec accompagnement.
Production de sapins de Noël: De six à dix ans s’écoulent entre la plantation et la vente.
Conversion au bio et à Demeter

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Personne de contact

Rahel Joss

Branches d’activité

Grandes cultures, Herbages, Élevage, Vente directe, Abeilles, Autres cultures spéciales

Forme d’organisation

Exploitation familiale dirigée par une personne

Lieu

Berne

Zone

Zone de plaine

Langue

Allemand