Hof Murmatt

Au pied du Stanserhorn, à 650 m d’altitude, nous exploitons une ferme biologique de 6,25 hectares. Au lieu de nous limiter à une agriculture de montagne classique, nous avons diversifié nos activités : maraîchage, cuisine à la ferme, vaches allaitantes et vente directe se complètent parfaitement. Nos légumes sont cultivés selon les principes du Market Gardening, sur de petites surfaces, de manière efficace et économe en ressources. Dans notre cuisine, nous transformons les produits fraîchement récoltés pour notre offre agrotouristique « Spycher Hofkulinarik », en les complétant par des ingrédients régionaux provenant de producteurs et productrices des environs. Nos vaches allaitantes de la robuste race Grise fournissent une viande de qualité et un précieux engrais pour les champs. Grâce aux paniers par abonnement et aux partenaires de la restauration locale, nous atteignons directement notre clientèle et transmettons des connaissances sur le stockage, la saisonnalité et la conservation. La taille limitée de l’exploitation nous apporte de la souplesse, une qualité élevée et une valeur ajoutée durable. Les investissements restent maîtrisés tout en permettant des offres variées. À la ferme Murmatt, nous montrons ainsi que de petites structures peuvent avoir de grands effets.