Kulturhof Winterthur

Une agriculture durable selon les principes de la permaculture et les directives de l’agriculture biodynamique Demeter. Nous produisons nos légumes, fruits, conserves, viandes et fleurs exclusivement pour la vente directe.

Le Kulturhof possède 0,5 ha de terrain, sur lequel poussent plus de 100 plantes cultivées différentes. Quelques poules, trois truies, un chien et deux chats y vivent également aux côtés de notre famille.

Nos bientôt 50 moutons pâturent principalement sur environ 7 ha dans la ville de Winterthur et ses environs. Le projet d’entretien du paysage par nos moutons est désormais bien établi. Cette collaboration avec la ville de Winterthur et différents propriétaires privés est un bel exemple d’entretien durable du paysage, avec des avantages écologiques, économiques et sociaux.

Nous exploitons aussi 0,75 ha de terres louées. Ces surfaces ont été plantées de 160 arbres fruitiers à haute tige et de 40 à basse tige, complétés par des arbustes à baies et des haies favorables à la biodiversité.

Dans notre petit atelier à la ferme, nous préparons des conserves et d’autres produits maison. Membres de la famille, personnel salarié et bénévoles travaillent ensemble sur le domaine.

Thèmes du mentorat

Compost: Une présentation du cycle du compost et des éléments nutritifs t’attend, avec une démonstration pratique des différents stades du compostage.
Terra preta: Tu découvriras la terra preta et sa fabrication avec les différents composants nécessaires. Pour terminer, nous réaliserons un profil de sol sur une parcelle de terra preta vieille de 15 ans.
Gestion des cycles: Nous examinerons ensemble le cycle des éléments nutritifs de ta ferme et chercherons des possibilités d’amélioration.
Agroforesterie: Nous visiterons un exemple concret et élaborerons ensemble le système le mieux adapté à ton exploitation.
Cultures associées: Nous visiterons ensemble une parcelle en permaculture et élaborerons un concept possible pour ta ferme.
Fabrication et utilisation du charbon de bois: Nous examinerons différentes méthodes de production et discuterons des utilisations pertinentes pour améliorer le bien-être animal, la vitalité des sols et le cycle des éléments nutritifs.
Travailler avec les EM: Une brève introduction aux micro-organismes efficaces t’attend, avec des exemples pratiques en agriculture.