La Sorts

Notre ferme biologique Las Sorts se situe dans la vallée de l’Albula, dans le canton des Grisons. Nous pratiquons des grandes cultures de montagne diversifiées, avec des vaches allaitantes, selon les principes de l’agriculture régénérative.

Notre exploitation biologique d’un peu plus de 30 hectares incarne une production alimentaire diversifiée, durable et régénérative. Ses surfaces s’étendent de 900 à 1 900 m d’altitude.
Avec nos apprenti·e·s et notre personnel temporaire, nous cultivons des pommes de terre de montagne, de l’épeautre, de l’orge, de l’avoine, du seigle, de la féverole, du sarrasin, des fruits et quelques asperges.
Nos animaux sont élevés selon le label biologique KAG Freiland, particulièrement exigeant en matière de bien-être animal. Outre une trentaine de poules, des chevaux et des ânes, nous avons des vaches allaitantes de race Grise rhétique, qui passent l’été à l’alpage. Nous commercialisons directement une partie de la viande et presque toutes nos récoltes de grandes cultures.
Fascinés par les méthodes régénératives, nous cherchons à former de l’humus dans nos sols. L’agroforesterie joue un rôle central dans notre système d’exploitation.

Thèmes du mentorat

Grandes cultures et cultures fourragères régénératives: Depuis plusieurs années, nous expérimentons et développons systématiquement des méthodes régénératives en grandes cultures comme dans les herbages : sous-semis, légumineuses à graines, préparation des engrais de ferme, extraits de compost et réduction du travail du sol. L’objectif est de favoriser la fertilité des sols, de former de l’humus et de boucler les cycles nutritifs afin de préserver durablement des sols sains.
Vente directe: Au fil des années, nous avons développé une vente directe efficace et une logistique adaptée à nos produits. Cela permet des prix équitables, de la transparence et un contact direct entre les personnes qui produisent et celles qui consomment.
Élevage de vaches allaitantes: Notre élevage repose sur une race adaptée au site, la Grise rhétique, que nous croisons avec la Blonde d’Aquitaine pour bénéficier de l’hétérosis. Nous obtenons ainsi des animaux robustes et un élevage rentable, adaptés à nos ressources fourragères.
Stratégie d’exploitation durable et respectueuse du climat: Nous considérons l’orientation globale de notre exploitation comme le principal levier pour une production respectueuse du climat et tournée vers l’avenir. Au cours des 24 dernières années, nous avons progressivement optimisé nos branches d’activité afin de préserver au mieux les ressources et de les concevoir durablement. Sur toutes les surfaces adaptées aux grandes cultures, nous produisons des aliments destinés à la consommation humaine. Sur les autres, nous produisons du fourrage pour nos animaux, d’une race adaptée à cette qualité de fourrage.
Agroforesterie: Depuis une vingtaine d’années, nous plantons systématiquement des arbres dans les cultures et les herbages. Nous favorisons ainsi la biodiversité et la résilience face au changement climatique, tout en prévenant l’érosion et en améliorant le microclimat de nos parcelles.
Formation et relève agricole: En tant qu’exploitation formatrice de longue date, nous avons accompagné plus de 30 apprenti·e·s au cours des 24 dernières années. Nous contribuons ainsi à la relève agricole et transmettons nos connaissances de l’agriculture durable et régénérative à la génération suivante.

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Personne de contact

Marcel Heinrich

Branches d’activité

Grandes cultures, Herbages, Arboriculture fruitière, Élevage, Vente directe, Abeilles, Autres cultures spéciales

Forme d’organisation

Exploitation familiale

Lieu

Grisons

Zone

Zone de montagne

Langue

Allemand, Anglais